« Dans une laiterie, on ne fait pas n’importe quoi ! »

La Laiterie Saint-Père est une industrie classée pour la protection de l’environnement : son activité est soumise à autorisation et respecte des règles strictes. Leur bonne application est contrôlée régulièrement par la DREAL (Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement), l’ ARS (Agence régionale de santé), l’Agence de l’eau, l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie)…