You can’t just do any old thing in a dairy!  “

La Laiterie Saint-Père is a classified environmental protection company: its activities are subject to authorisation and require compliance with strict regulations. Correct application is controlled regularly by DREAL (Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement), ARS (Agence régionale de santé), Agence de l’eau, Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie).